卷心菜的简单介绍

卷心菜介绍

卷心菜又名结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶 多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸,16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应 性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。 

卷心菜营养价值

圆白菜含优质的植物性蛋白质,富含叶酸,此外还含有维生素A原、维生素B-、维生素B2、维生素c、维生素E和维生素K等。

卷心菜食用效果

益心肾 健脾胃 增进食欲 促进消化 预防便秘 抑菌消炎 防感冒 养胃 壮筋骨 防止出血 保护肝脏。

卷心菜适用人群

胃及十二指肠溃疡患者、糖尿病患者、容易骨折的老年人都宜食用。

卷心菜饮食宜忌

圆白菜性平养胃,诸无所忌。

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